Гуакамоле - мексиканский соус из авокадо. Название «гуакамоле» происходит от двух слов ahuacatl (авокадо) и molli (соус). Густая, ароматная и сытная паста универсальна. Этот соус прекрасно подходит для постного питания, может стать самостоятельной закуской и подходит ко многим блюдам, как закуска, соус, гарнир. Мексиканцы не бояться его сочетать с самыми разными ингредиентами. Чаще его используют с тортильями, лепешками, тостами, картофельными и кукурузными чипсами.
